Q


1: しじみ ★ 2019/01/25(金) 14:39:40.75 ID:CAP_USER
■2050年、100億人時代に向けて英医学雑誌が大胆な食の改革を提言  

食を取り巻く一大産業。その商品の多くは、体重を減らし、筋肉をつけ、長生きをしたい人々の需要に応えるべく生産されている。  

だが、増え続ける世界の人口は2050年までに100億人に達するとみられており、その全てに食料を供給するために、これからの食生活はどうあるべきかといった研究が盛んに進められている。  

そのひとつとして、野菜を多くとり、肉、乳製品、砂糖を控えるように提案する論文が、1月16日付けの英医学雑誌「The Lancet」に発表された。「ランセット委員会」の名の下に、栄養や食に関する政策を研究する世界の科学者30人が3年にわたって協議し、100億人の食を支えるために、各国政府が採用できる案をまとめたものだ。こうした食の改革を行わないと、地球に「破滅的」なダメージが待ち受けているという。  

要約には、「赤身の肉や乳製品の消費をほんの少量増やしただけで、この目的は達成不可能になる。可能だとしてもかなり難しくなるだろう」とある。  

食料生産は、温室効果ガス、水や作物の利用、肥料から出る窒素やリン、そして生物多様性などについてさまざまな副作用をもたらす。これらを全て管理できれば、気候変動を引き起こす温室効果ガスの排出量は減り、世界中の人々が食べるのに十分な食料を生産するだけの農地が確保できると論文は結ばれている。  

肉と砂糖の消費は、半分に減らす必要があるという。ただ、削減すべき地域とそうでない地域があると、論文の著者で米ジョンズ・ホプキンス大学の食料政策と倫理学教授であるジェシカ・ファンゾ氏は言う。例えば、米国では肉の消費量を減らし、果物と野菜の量を増やす。対して、栄養不足が深刻な国では、食事の約3%に肉を取り入れるといった具合だ。  

何の行動も起こさなければ「悲惨な事態を招くでしょう」と、ファンゾ氏は警告する。

■「食の大変革」を  

肉食を減らすべきだという提案は、何も新しいものではない。2018年10月にも、学術誌「Nature」に、肉と砂糖の消費削減を提案する同様のガイドラインが発表された。  

今回の論文が異なる点は、それを実行に移すための具体的な手順が説明されていることだ、とファンゾ氏は言う。  

論文はこれを「食の大変革」と銘打ち、単に情報を共有するだけという最も簡単にできることから、消費者に選択肢を与えないという大胆な戦略まで、幅広く提言している。

「毎日のこととなると難しいとは思います。消費者の行動を促す直接の要因もないし、現在の政治的構造のままでは、簡単にはいきません」と、ファンゾ氏。方策の一例としては、政府補助金の支給先の見直しがある。食品の相対的な価格が変化して、人々の消費行動が変わるかもしれない。  

ただ、それが実際に世界中で狙い通り実行されるかはまた別の問題であるとファンゾ氏は言う。 「現在の(トランプ)政権では、何をやっても前に進まないでしょうね」  

一方、米国酪農会議の最高科学責任者であるグレッグ・ミラー氏は、カルシウムやビタミンDなどの栄養がとれるという牛乳の利点を挙げつつ、米国の食生活を大幅に変えることには慎重な姿勢を示す。  

酪農や乳業で働く「百万人の生活がかかっています」 「消費者への正しい動機付けと、正しい政策」が、持続可能な酪農を実現するには重要だとミラー氏は主張する。「技術の向上に、今の補助金は必要です。小規模牧場には、それだけの経済的余裕がありません」  

例えば、品種改良によって牛乳を多く出す乳牛が誕生し、追跡システムの改良で、牛の食べる量や運動の監視が可能になった。

no title

続きはソースで

引用元:ナショナルジオグラフィック

138: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 23:21:22.37 ID:b/Ns31gr
>>1
世界中のデブがダイエットして体重半分になれば食料問題は解決する
まで読んだ

145: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/26(土) 00:02:36.44 ID:wTUV4h8E
>>1
すごく分かりにくいな
他の情報源もあわせると、つまり穀物をそのまま食べるのと
穀物を牛に食わせる事で作った肉を食うのとでは、肉食の方が
はるかに大量の穀物が必要になって効率が悪いって話じゃないのか?

117: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 21:44:19.82 ID:d1qhbU3L
>>1
BBCで月曜くらいにやってたぞ
MCも強調してたのは
これは
牛が増えると二酸化炭素排出量が増えるからという理屈だということ

体のことを第一に考えての話じゃないからな

178: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/26(土) 12:37:51.39 ID:zjxNiq+T
>>1
100億で止まる訳では無いからな
食糧難で餓死するまで200億、300億と際限なく増える

227: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/26(土) 21:18:16.39 ID:9AfwK8nM
>>1
例えれば地球は卵の黄身や白身みたいなもの
生物はもちろん、雛

雛はある程度の期間は卵の中で黄身や白身を養分に成長するけど、それらがなくなる頃には外に出てくる
むしろ出れなければ死ぬ
枯渇する前に地球の外に出るんだよ、出れなければ死ぬ

361: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/15(金) 09:54:57.69 ID:CC1KKJEI
>>1
2050年に100億人を超えたら大変とか言ってるけど今でも80億人近い人数がいるんだし2割程度しか増えてないからそんなに変わらんだろ
牛肉を鶏肉に変えるだけで効率5倍、ベジタリアンなら効率10倍だから半分まで減らす必要なくね?

329: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/02(土) 17:05:56.56 ID:pr/5b2ns
>>1
肉を半分じゃなくて完全にベジタリアンになれば1000億人に増えても大丈夫

332: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/02(土) 19:00:34.18 ID:R4EltI+i
>>1
肉牛の飼育は禁止にして乳牛だけにして廃乳牛の肉を食えば良い

2: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 14:41:51.92 ID:8LryUUJF
まあ、世界大戦が何時起きても不思議ではないな……

3: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 14:45:55.17 ID:Tgixc14c
肉と砂糖と…

100億人が潤沢に摂取できると思ってるわけね

4: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 14:50:43.00 ID:5lH/mdiq
人口減らせばいいじゃねえかw 増えた分だけ食料を生産しようとしたって、どこかで
頭打ちになるに決まっている。食料の分だけしか、人類は生存できないんだからほっと
けば自然に落ち着くさ。後進国の人口爆発に、先進国が手を差し伸べる必要はない。

5: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 14:54:44.36 ID:dNh3dFbL
鯨を食えば多少は改善されるはずなんだけど、
白人様としてはアジア・アフリカあたりの貧困層が餓死するほうを選ぶんだろうね。

149: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/26(土) 00:34:05.75 ID:Fbuqe1tw
>>5
クジラ取り過ぎたら、生態系に壊滅的な影響出るぞ。
クジラは深海から浅海へ、栄養豊富な寒冷地から熱帯へ、死んだら鯨骨生物群集へと地球規模の栄養循環を担ってるんよ。

123: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 22:08:15.93 ID:Wcc1yHQe
>>5
鯨も世界が食べ始めたら即全滅するわ

7: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:00:28.91 ID:/kIFhQV7
まあ必要になればがんばるよ

>>5
鯨も限界あるぞ
豚が一番成長早いけどな

9: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:03:41.01 ID:dNh3dFbL
>>7
鯨だけに頼ったらまた絶滅寸前とかになっちゃうし駄目だね。
食料は幅広くだね。
羊、ウサギ、カピバラ、ヌートリアあたりも活用してもらいたい。

31: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:56:04.92 ID:4Pq3vBiH
>>9
日本人はあんまり羊食べないけどね。
ヨーロッパやアジアでも大陸の方は豚と同じくらいかそれ以上既に食べてる。

ウサギも食用に繁殖させてるけど、鶏の方が良いかも。
他には駝鳥・ワニなんかも相当食ってるよ。

112: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 21:25:04.72 ID:2goOC4cT
>>31
インドみならうなら牛だけやめるかね
乳牛のみで
鳥と豚メインかね日本は
羊は北海道あたりじゃないか?

17: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:24:15.47 ID:Iv9DYUJH
>>7
ゲテモノ除けば、鶏が一番飼料少なくて済むよ。

10: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:04:54.00 ID:XMvGhcj1
「地球で100億の人口を維持するのは難しい」と言えば分かりやすいのに。
隠語めかして‘肉’なんて表現する必要ないでしょ。

11: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:05:00.78 ID:cov+djbB
そこで虫の登場

12: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:05:45.48 ID:xu5Ki/aR
人間は肉を食って進化してきた。
肉を食うと身体に良い。
どんどん肉食え。
そして家畜産業はもっと大量生産研究に力入れろ。

16: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:22:55.87 ID:anBrZDss
>>12
科学的に加工肉、赤肉は弊害の方が多い
動物性タンパク質を取るなら魚や乳製品の方が
アドバンテージは多い

310: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/28(月) 21:46:23.29 ID:Bg96lT5a
>>16
弊害でバランスがとれるってことだろる

130: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 22:38:47.69 ID:+w5FxYYO
>>12
絶対遺伝子レベルで弊害起きる
日本人は魚食べるから外国人は肉食え

14: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:20:29.01 ID:zWa5cFdZ
地球をテラフォーミングしなきゃならないような話になってきたな

15: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:21:37.44 ID:anBrZDss
肉食というか正確には牛など哺乳類の大量生産と消費は限りなく無駄が多い
哺乳類というのはエネルギー消費があまりに激しすぎる
本当に命に感謝しているなら哺乳類を食うのを禁止して
爬虫類など変温動物を食うべきだろうな

18: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:25:21.67 ID:M+pWlXWy
年間、世界で生産される穀物の大半は人間じゃなくて
家畜に消費させているわけだからな
その家畜を食うのは一部の豊かな国の人間ばかり

20: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:28:23.90 ID:ABizHvZZ
人口を増やさなければいいだけ
一生懸命途上国で消えるべき命を援助して生き永らえさせて
自分たちの子孫には虫を食わせようとする人間は
もはや邪教の信者以外の何者でもない

21: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:29:26.19 ID:I8tW1MEv
牛とか豚とか鶏とか恒温動物は総じて
無駄に餌も水も使うので畜産なら爬虫類、
昆虫がベストなんだが普段、命をいただく~とか
しょうもない事を言っている連中に限って
昆虫食をゲテモノ扱いするんだよなあw

22: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:29:43.75 ID:Y6ucoyif
人間が肉食を減らせば世界の人口すべてを養える。

23: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:30:50.37 ID:aslZEcVo
んじゃ、ソルガムやコウリャンでも食ってろ。
俺は肉食うがな。

科学が政治に手を出して
良い結果があったことなどありゃせん。
見えざる神の手に委ねよ。

25: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:31:44.59 ID:anBrZDss
肉を食わなくても人間は健康を維持できる
ということが科学的に証明されてしまったので
人間は牛や豚や鳥の肉を食わないと生きていけない
などという幼稚な言い訳は使えなくなってしまった

26: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:34:34.65 ID:M+pWlXWy
ジャンクフードに分類されるハンバーガーや牛丼でも
科学的にはとんでもなく贅沢で無駄が多いんだよな

28: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 15:39:04.67 ID:DhEt0mWL
日本人だからか知らんけど米や大豆製品や野菜があればウマウマやわ

37: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 16:09:20.37 ID:ht2IS3XI
肉が無ければ納豆を食べればよいのにホホホ

46: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 16:34:50.16 ID:n4yCPeVh
現実味のないお話

こんなくだらないお話は聞きたくもなく見たくもない

只の 寝言である。

48: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 16:39:44.14 ID:1dZC8/UY
ヴィーガン歓喜!

49: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 16:51:15.94 ID:x68rUejn
肉の代わりに豆を食え。

豆腐、納豆、高野豆腐、湯葉、豆乳
エンドウ豆、小豆、黒大豆、その他
世界には色んな豆料理がある。

「豆はヘルシーで畑の肉」

これ、豆知識な(笑

53: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 17:02:19.56 ID:anBrZDss
>>49
豆は抗栄養素が多いのが問題
取るべきなのは納豆ぐらい
タンパク質なら魚がアドバンテージが最も多い

51: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 16:58:07.07 ID:nqELHuo+
これから数年毎に魚が消えていく
30年後にはバカでも気ずく、海の異変に
そして未来に絶望するだろう

52: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 17:01:24.32 ID:oSDd31DR
食の大変革もさておき人口爆発を抑止しなよ
一人っ子政策みたいなもんが必要

54: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 17:03:02.43 ID:faR/2tmN
人間の数減らすほうがええんじゃ?
楽にやってくれるなら俺からで良いからさ

55: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 17:12:14.36 ID:RQo5ChtQ
肉1㎏に必要な飼料

鶏2㎏
豚4㎏
牛16㎏

うろ覚えだが

60: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 17:24:12.36 ID:n2NpNByC
>>55
あってる
ブロイラーの高効率さは素晴らしい
昆虫食はこの上をいけるだろうか?

変換効率では大差無い可能性もあると個人的には思う
期待しているのは、いまより、小規模かつかんべん

56: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 17:13:38.98 ID:RQo5ChtQ
あと海産物で成長がダントツなのはイカ

63: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 17:26:53.34 ID:3V22S99d
肉は好きなほうだけど、足るを知らない最近の有り様は確かに少し異様だと思うね
適度においしく有り難く頂いて満足するのと闇雲に大量に詰め込むのとではワケが違う

74: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 18:32:39.34 ID:XehYgHFw
飢餓地域にせっせと食糧援助をするから人口が増えるのだ
そして増々飢餓に苦しむ
だから食料に避妊薬を混ぜて配れば飢餓の連鎖を食い止める事が出来る

91: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 20:32:58.16 ID:LCg6B/yS
>>74
人類の人口調整機能のようなものだと思うが、
世界的に精子の量が低減しているらしい。
日本人も昔の半分以下で、漢が草食男子化しているらしい。

84: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 19:57:00.67 ID:2zaFLl+3
一生懸命肉食否定して農作物に転作しても
アフリカの飢餓は救えないと思う
生産調整が入ったり廃棄食品が増えるだけ

90: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 20:29:07.45 ID:LCg6B/yS
肉食をやめれば全員に食料が行きわたり、また人口が増える。

98: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 20:41:07.40 ID:RPR0FzI6
肉を食うと早死にするぞ
削減するのは良いことだな

105: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 20:59:16.49 ID:+kvr8qV1
>>98
むしろ歳食ってから肉食える人の方が長生きしてる
肉は血管を作る

119: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 21:58:12.86 ID:9LDTDCMS
65歳以上は肉を多めに食うといいらしい
それまでは特に多くする必要はない

115: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 21:28:55.32 ID:2goOC4cT
まあ10億いても牛食わないインド人に感謝したほうがよい

142: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/25(金) 23:44:01.49 ID:z2hsuFCz
100億人超を想定して議論しているようだが
そこで安定するというのは仮定が甘いのでは

158: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/26(土) 01:09:34.23 ID:whzNdojO
牛を減らして鶏肉にするだけでもだいぶ違うと思う
大型哺乳類は効率が悪すぎるわ

162: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/26(土) 02:28:29.25 ID:z1JrQU13
価格に反映されるから無問題

168: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/26(土) 11:37:10.57 ID:qMzs5scC
アメリカの肉消費量100kg/人
まずはこれを減らしたらよいかと

185: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/26(土) 13:47:14.66 ID:acn2i+/K
10年くらいで細胞培養肉が実用になるやろ

192: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/26(土) 15:30:53.61 ID:ueri5hFh
幹細胞を使った人工肉を生産すればいいんじゃね
今は製造コスト高すぎるらしいけど

198: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/26(土) 16:56:29.84 ID:OH6JDVpE
ちなみに世界の鶏肉は
ブラジルのいち個人企業でほぼ独占状態。
ブラジルの金持ちが世界中に鶏肉を売っている
なんて誰にも知られていない、日本は特に。

199: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/26(土) 17:05:02.44 ID:ueri5hFh
>>198
ブラジル鶏って業務スーパーで売ってるけど
日本産とかわらない価格だから日本産を買ってる

215: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/26(土) 19:23:39.65 ID:rM8Oeqb0
食糧が不足すれば自然に人も減るから気にしなくて良い
自然に任せるのが一番

226: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/26(土) 21:14:55.86 ID:yTCM4ZL+
大豆食え

246: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/26(土) 23:52:50.60 ID:YRC/HKCj
豆くえ 豆

251: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/27(日) 00:33:46.16 ID:uU5/vxeL
かなり昔から言われてるけどね
面白みのない食卓になるんだろうなぁ

261: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/27(日) 12:58:51.07 ID:KzDkadnU
割とマジで
肉は一週間に一度くらいでもいいよ
ベジタリアンってわけでもないんだけど

302: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/28(月) 11:23:28.98 ID:KblsnCyJ
肉は1日に100gまでに制限したら良い

307: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/28(月) 21:02:36.66 ID:CjbzMTxT
やっと時代が俺に追いついてきた感じだな

314: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/29(火) 15:43:05.33 ID:lFthC8H9
肉食を減らすか、人口を減らすか

それが問題だ...

317: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/01/30(水) 23:42:19.82 ID:g0w/2Aw6
こんなの簡単に解決出来る、人間の肉を食べればいい

320: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/01(金) 17:36:38.26 ID:9/yrFC7u
みんなが腹八分目にすれば良いんだよ。なんなんだ、あの下品な超大盛りは!

344: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/02(土) 21:11:03.30 ID:nLakqTDs
市場原理に任せれば調整される話やがな

345: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/03(日) 02:26:09.36 ID:9JdulOL1
環境学者は価格メカニズムを知らない

358: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/14(木) 22:40:17.74 ID:2A2K9hDx
まず食品ロスをAIなどを使いなくす努力をする。
豆類などを食べるようにする。
戦後になって肉を食べるようになったと言われてるからもともとは豆などを日本人は食べていた。
身近でいうとおつまみコーナーをみると豆類の食品があるお酒を飲まずに豆類をとるようにすれば良いと思う。

359: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/14(木) 22:42:06.35 ID:2A2K9hDx
>>358
あと、豆類はタンパク質であるから現在の糖質を減らす健康にも良いと思う。

356: ニュースソース検討中@自治議論スレ 2019/02/14(木) 22:28:14.19 ID:kwK6OIGn
これにはビーガンも大はしゃぎ

引用元:http://egg.2ch.sc/test/read.cgi/scienceplus/1548394780/


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