Q


補足

この記事内には昆虫を使った
調理の例(画像)が登場します。ご注意ください。


1: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:16:06.88 ID:0EgLzWaOF
 実は、近年昆虫食は世界的に熱い。国連食糧農業機関(FAO)が、人口増加による食糧危機に備えて、昆虫食を提唱しているからだ。  

講演者のひとり、株式会社昆虫食のentomo代表の松井崇さんは語る。

「コオロギと牛を比較した時に、必要な土地は1:100、水は1:2000。それでいて、栄養価はタンパク質も栄養価もコオロギが圧倒的。昆虫は、いわばスーパーフードなんです。 日本でもここ数十年食べていないだけで、今でも世界人口のうち20億人あまりは昆虫食に親しんでいるんですよ」  

大正時代の調査では日本でも全国の広い地域で昆虫が食べられていることがわかっている。 食されている種類も現在よりずっと多かった。別に昆虫食は伊那谷で続いてきた特異な文化ではなく、たまたま伊那谷では現在まで続いたという見方が正しい。  

そんな昆虫の美味さを存分に語ってくれたのは、昆虫料理研究家の内山昭一さん。 最初ら「来る時に、車窓を眺めていたら美味しい昆虫がいそうだなあと思いました」と語る内山さん。とにかく料理研究家だけあって、これまで手がけた料理を、美味しそうに語るのがうまい。

「佃煮のイメージが強いざざ虫だが、茹でて酢醤油で食べると美味い」「蚕は油分が酸化しやすいので繭から取り出して食べると美味い」「ゴトウムシ(カミキリムシの幼虫)は、(マグロの)トロみたいで美味い」  

……などなど話は止まらない。

引用元:ニコニコニュース


ゴトウムシ

ざざむしの調理例

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72: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:27:26.17 ID:vKyD1zoMd
>>1
旨そうに語るのがうまいというが台詞読んでも旨そうに感じねぇ……
話し方なのかな

3: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:16:38.39 ID:exagU94Qa
昆虫は栄養たっぷりでおいしいわよね

2: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:16:25.28 ID:briuQ7adM
食えるとは思えない

5: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:17:01.06 ID:1mXly0BK0
でもエビカニは食うよね?

6: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:17:08.70 ID:xFSWbkiFM
魚介だと思えばギリ

7: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:17:30.24 ID:3gRT75Xgd
素揚げとかするのが悪いやろ
生肉しろ

9: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:17:48.22 ID:SNn5vIYS0
見ためがね…

10: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:17:48.39 ID:EAdzCNlNM
ファブルも言うてたな
これから虫食は需要高くなるって

11: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:17:52.48 ID:oR9X3IfKM
気が狂ってる

16: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:18:38.30 ID:JpXifo8a0
いや元の形わからんように料理しろや

12: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:17:58.97 ID:Cx68Cgsi0
そのまま出すのまずやめろ

19: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:19:01.62 ID:oR9X3IfKM
>>12
これ
ペースト状にして料理するべき

18: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:18:51.88 ID:jC/KKA150
カニとかエビだって見てくれ気持ち悪いけど普通にうまいしなあ

13: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:18:27.87 ID:f4Z9mUdZ0
エビもカニも虫もキモいから食べない

14: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:18:29.03 ID:9LFdK2VAd
バッタならギリやろ芋虫系は無理や

17: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:18:40.17 ID:KmoYquEJ0
イナゴと蜂の子はうまかった
イモムシはちょっと引くけど興味ある

15: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:18:37.69 ID:EtXecCoHM
貴重なタンパク源じゃけぇ

21: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:19:19.50 ID:S70OMjAld
ベアグリルス見てたら食べたいとは思わない

26: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:20:18.63 ID:qwCjYFl9a
長野で普通に食ってるし売ってるし名物にもなってる
イッチは時代遅れ

28: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:20:28.82 ID:qKmWufzX0
日本でもバッタみたいなやつ食べるやん

27: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:20:25.04 ID:Wsj+Ay66d
食いたくないなら食糧危機になった時に餓死しても知らんぞ

31: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:20:39.30 ID:tbf7RT3r0
嫌で食わなくなったんだろ
日本は食糧難じゃないぞ

29: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:20:30.66 ID:YPqte9XI0
悪くはないけどものは選んでほしい
ハチノコはうまかったけど足ニョキニョキのやつらはキモいの差し引いても食いづらいわ

30: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:20:36.57 ID:YAlZehh0d
見た目をどうにかせえ
粉とかにしてくれ

55: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:25:40.26 ID:MFmmoZEWa
>>30
これ
粉にして食べる分にはええと思うよ、揚げると風味のいい虫もいるし

32: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:20:48.75 ID:4SxUUjOjd
鳥だって原型とどめたホビロンとかみんな抵抗あるやろ
虫だって原型わからんよう努力しろよ

41: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:22:55.49 ID:wfdOxN56a
昆虫を食うこと意識しまくって出汁に使われない辺り
まだまだ海老と比べて二流

34: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:21:08.02 ID:Qdyanzmz0
そんだけ栄養価高いってことは体にやべえ成分も相応に入ってるってことやろ

37: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:21:29.78 ID:9jjni5e8M
寄生虫は?

38: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:21:39.63 ID:PnkU27DPM
ヒエッ…

40: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:22:39.52 ID:OJWuUEDvd
でもユーグレナ流行ってるよね?
結局形よ

43: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:23:14.84 ID:zB/rByeu0
見た目が無理
元が分からんようにしてくれ

39: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:22:15.58 ID:PnkU27DPM
バッタと蜂の子はギリ行けそう

44: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:23:17.35 ID:jhUp8REZF
少なくとも味の問題ではないことは分かる

48: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:23:55.64 ID:vy58B8qBp
普通に卵の方が栄養ある

昆虫学者は品種改良しまくってまずは鶏に勝たせろよ
なんのための世代交代の早さだよ

49: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:23:57.84 ID:y1tudPp3a
今から昆虫食い始めたら食料難のとき昆虫居なくなってまうやん

45: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:23:25.08 ID:2wWzNlWm0
バッタはエビフライの尻尾みたいで大して旨くない
セミはガチで旨い

51: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:24:48.14 ID:l1L+MiLD0
セミって羽動かすための筋肉と音出す部分以外空洞ちゃうんけ

82: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:28:38.74 ID:2wWzNlWm0
>>51
オスの腹はスカスカだがメスは身が詰まってるぞ

157: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:38:20.18 ID:GC/oJPzfM
>>51
羽化したてのセミはガチで旨いらしいぞ

52: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:25:03.43 ID:59dnw+JK0
安くて栄養取れるなら虫でもええで

53: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:25:07.69 ID:PnkU27DPM
🐜さんって沢山いるけど食えないんか?

75: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:27:41.18 ID:MFmmoZEWa
>>53
純粋な蟻酸は劇物やぞ

57: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:25:47.56 ID:jlU0Rg4MF
食えるか馬鹿

56: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:25:44.98 ID:tf/WaxLRa
見た目で食欲削がれるし

58: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:25:48.96 ID:Qdyanzmz0
トマトジュースみたいに液体にすりゃ飲みやすくなるし吸収率もアップ

59: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:25:53.21 ID:rcheRMez0
栄養は最高にあるんやろ?
ダーウィンが来たで言ってたで

61: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:25:56.50 ID:kS1LjGR1a
イモムシ系は何食って育ったかで味違うらしいな

60: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:25:54.12 ID:b1mKg8G+M
昆虫アレルギーとか出てくんのかな

62: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:26:06.13 ID:ly0dTwmwd
桜エビはOKで虫はダメというのがよう分からん

71: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:27:20.07 ID:EtXecCoHM
>>62
完全に先入観やな
同じやけど無理

69: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:27:14.00 ID:exagU94Qa
カニさんも虫さんも似たようなもんやろ😦

63: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:26:28.82 ID:4+jgcxWH0
飢餓に苦しんでるアフリカ人はなんで🐛食べないんや?

67: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:27:09.12 ID:nKy+bVNip
>>63
食ってるぞ

65: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:26:43.47 ID:Wsj+Ay66d
あのサイズであの能力ならさぞ栄養があるんやろなってのは分かる

73: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:27:37.81 ID:E4m8wl0p0
でもお前らはちみつは食うよね
🐝さんが頑張って作った汁なのに

80: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:28:30.90 ID:e7ysA4q1d
約20億も貧困に喘いでんのか……国連なんとかしろよ

84: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:29:03.33 ID:Sui1yI4W0
エビもキモいだろ一緒だろってまあそうなんだけど
それでもエビは食えても虫は食えねえ

102: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:32:01.03 ID:86Pr3+bY0
>>84
人の生活圏に近いか遠いかやからな
エビなんか海の物として認識しとるからええだけで
こいつが野原を駆け巡ってたら食おうとはせんよ

114: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:33:10.15 ID:ZedfhqMCM
>>84
外国人は🐙食えんし似たようなもんや

124: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:34:17.96 ID:0TeHgpQ5a
>>114
最近美味さに気がついたぞ

138: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:35:47.33 ID:ZedfhqMCM
>>124
じゃあ日本人も虫食うかもしれんな

91: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:30:02.42 ID:HmSK7jJFd
エビはその辺にいないからな
冷蔵庫の裏でエビがかさかさぴょんぴょんしたり、植木鉢持ち上げたら桜えびうじゃうじゃなんて世の中やったらあまり人気でなかったと思う

90: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:29:57.29 ID:ZedfhqMCM
>コオロギと牛を比較した時に、必要な土地は1:100、水は1:2000。それでいて、栄養価はタンパク質も栄養価もコオロギが圧倒的

つよそう

97: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:30:51.43 ID:aJZIDbMIa
好きにせーや
日本人が食わんほうがパイ減らんでええやろ

99: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:31:17.61 ID:4hV84z5ep
添加剤にも虫が材料のものあったやろ確か
大事なのは形や

105: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:32:16.02 ID:kS1LjGR1a
>>99
着色料は大体虫由来(特に赤)やで

98: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:30:56.48 ID:R4lDA1tS0
でも虫って汚染物質や重金属溜め込んでることあるから食わない方がええで

106: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:32:20.18 ID:9rzcQAuId
世界がどうのは知らんけど今んとこ日本でわざわざ虫なんぞ食う必要ないし

113: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:33:01.18 ID:kHoMqQ8e0
原型とどめてる時点で真面目に普及させる気ないやろ
ペーストにして再加工でもすりゃ普及するかもしれんが

116: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:33:29.63 ID:0TeHgpQ5a
せめてミンチにするくらいしてくれ

118: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:33:38.12 ID:Z/+OxrAb0
オエー

122: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:34:03.02 ID:tq/7t4Gxa
珍獣屋行ったことあるけど虫は蚕が1番美味しかったかもしれん

128: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:34:50.35 ID:VFeV6Nss0
日本も島国で魚取り放題じゃなかったら虫食ってた未来もあったやろな

131: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:35:06.24 ID:V3rp9+tv0
これからは粉末状にして日本でも取り入れられるかもらしいな

136: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:35:45.30 ID:qLep35fw0
なんとかして見た目と味を堅揚げポテトにしてくれ

147: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:36:30.44 ID:5pACJO3Pd
かき揚げにすればなんとか

159: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:38:25.47 ID:C3aTpkJ0d
??「食糧難?」
??「せや、スーパーフードうさぎの出番や!」

161: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:39:52.36 ID:xWwSl0h6d
昆虫需要が増えた分肉魚野菜の需要が減るだろうから俺が代わりに食べるよ

166: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:40:27.62 ID:ZedfhqMCM
本当にすげぇ美味いなら死ぬまでに1回は食っとこうかな

169: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:41:09.60 ID:mcv7X5zs0
>>166
すげえうまいなら常食になってると思う

178: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:42:26.47 ID:ZedfhqMCM
>>169
言われてみればそうやな

175: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:42:13.86 ID:tdWxj8p3a
>>166
殆どは「ナッツみたいな味」→ナッツでよくない?
みたいな代用食が限度やろ
独自の強みがある奴はそこまで多くないみたいやな

222: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:48:55.69 ID:ZedfhqMCM
>>175
〇〇みたいな~は元の食うよな
アボガドに醤油かけたりせんわ

170: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:41:09.86 ID:UwmWzJpsa
鳥や牛のエサを昆虫にすれば万事解決やん
流石ワイ

181: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:42:50.22 ID:e6MfuXyE0
世界で食ってるからって言うのが文化の押しつけみたいで嫌い
グローバリズムの欠点やろ

187: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:43:57.84 ID:vy58B8qBp
>>181なんでやいいとこどりパクっていくの最高やろ

184: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:43:38.65 ID:10cy7zUK0
飽食の時代になにいっとんねん

189: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:44:01.73 ID:pbmF/Xzf0
お前だけ食ってろよ

193: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:44:56.42 ID:OQzrvPOR0
クジラ反対するやつらのターゲットになりそう

196: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:45:19.77 ID:OIAR5RuO0
鳥より効率的なのなんておらんやろ
no title

197: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:45:20.44 ID:pNOdSFmD0
慣れればあんま気にならんよ多分
ガキの頃イナゴよく食ってたけど似たようなもんだろ

198: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:45:25.09 ID:V7n2kjsTp
たしかに
no title

200: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:45:27.96 ID:5Wmd5DYyd
ビーガンは昆虫食ってもええの?

205: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:45:58.47 ID:T6LmPeBUH
>>200
いかんでしょ

210: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:47:10.30 ID:HpNlM1cX0
そもそも今虫食うメリットないよな

203: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:45:41.27 ID:2byLWbmZa
世界中の食料を均等に分配できれば飢餓はなくなるらしい

211: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:47:16.24 ID:WHx0BK4Va
虫とか触るのも気持ち悪くて無理なのに食うとか有り得ん

208: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:46:46.76 ID:GVqxi7BUp
とりあえず品種改良していこうや

212: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:47:18.72 ID:q5XezT8Bp
もうちょっとデカいなら捌いて殻から中身取り出してが可能やが
羽根とか足とか一緒に丸ごと食えと言われてもねぇってのは有るな
とりあえず品種改良で巨大化目指そう

235: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:50:44.49 ID:caS5DooQ0
インド中国アフリカが昆虫食
それ以外は今まで通りで

267: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:58:25.19 ID:o1786t2s0
実際ちゃんとした飼育下でなら食ってもええって人は結構おるやろ
そこらへんで捕まえるのは下処理がめんどいわ

234: 風吹けば名無し 2019/02/28(木) 11:50:38.73 ID:Dg5Dn+2i0
昆虫の養殖はコストかかるから高い

引用元:http://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1551320166/



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